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多措并举把关“武林大会” 食品安全

时间:2019-10-10 08:16:58 来源:消费日报网

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消费日报网讯(吕小萍 杨小红)恰逢祖国70周年大庆,2019103日晚至107日,翔安区内厝镇莲塘村有这么一个地方正如火如荼的举行着一场盛大的“聚会”——武林大会。此次活动牵涉海峡两岸多个地区的武术代表团,参与单位牵涉众多国内院校,特别是翔安区众多中小学,参加人数1000多人。大会期间食品安全尤为重要,为保障“武林大会”期间人民群众及参会人员的饮食安全,翔安区马巷市场监督管理所开展“武林大会”食品安全保障专项行动。此次保障“武林大会”食品安全行动马巷市场监督管理所共出动25人次。

翔安区马巷市场监督管理所内厝中队为做好大会期间食品安全保障,已提前介入向活动组委会、供餐单位厦门市翔安区联友饭店送达《重大活动餐饮服务食品安全告知书》各一份,并签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》各一份,告知要落实相关工作,保证食品安全,严防实物中毒事件发生。其次,向活动组委会了解“武林大会”活动餐宿情况,并对联友饭店的证照及服务能力、事前提供菜谱、餐饮服务人员健康证进行审查。

103日晚至107日举办期间,翔安区马巷市场监督管理所采取重点巡查监督的方式对“武林大会”食品安全实施保障。主要核查大会期间每餐次菜谱。对联友饭店提供的午餐和晚餐,于餐前现场检查食材,与事前取得的菜谱进行比对,看是否换要菜谱;并对现场从业人员卫生状况进行检查;查看是否验收食品原料;核查现场从业人员的健康证情况;监督餐次食品留样;内厝中队监督检查人员填写食品安全保障巡查日志,记录每餐次的检查情况。

另外,针对美食街的23个摊点,由于都是临时摊点,所有摊主并无营业执照。摊主是由活动方合作公司统一调派的活动摊位,摊主必须持有健康证。内厝中队检查人员都有对其摊位环境卫生情况进行检查、并查看摊位食品食材进货来源、新鲜程度,同时向摊位负责人宣传食品安全方面知识以增强其意识。

武林大会现已圆满闭幕,翔安区马巷市场监督管理所全程监督,丝毫不松懈保障此次大会期间食品安全。


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编辑: 吴建能
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