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白酒收藏里的学问

时间:2019-10-17 14:00:39 来源:消费日报网

我国自古就有酒是陈年好”“百年陈酒十里香”之说,意思是说经过陈放多年的酒香味浓郁甜味甘醇,进驻市场后才会有高额的溢价能力。但并非所有的酒都能放上几十年,同时也并非所有陈放多年的白酒都值得收藏,所收藏之酒不仅需“系出名门”,还需要做好产品筛选,储存时需选准时机“进手”“出手”。然而什么样的白酒才值得收藏呢收藏投资白酒需要注意什么呢

 

选择知名品牌白酒

 

要选择名酒或知名品牌的酒。名酒本身就很珍贵,如果一瓶名酒历史悠久,出自名酒厂家,就越是难能可贵,再经多年的陈藏,价值就高。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。自1952年起到1989年止,国家共组织了5次全国范围的评酒会,先后评选出了17种国家名白酒,涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”。这些国家名酒,历史悠久,质量稳定可靠,处在老酒收藏的第一线。此外,一些当年获二等奖的国家优质酒及“省优”“部优”全国各地的地方名酒,也可以藏。这些酒具有独特的地域特色,制作工艺和制作原料都带有当地独一无二的特征,别的地方很难酿出同样的味道。

 

选择个性化产品

 

收藏最讲稀、奇、特,艺术价值额外能增加白酒收藏价值。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。

 

选择陈年老酒

 

要选择具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒,这类产品非常具有收藏价值。纪念酒、特供酒、内供酒、政府专供等特殊品种,收藏价值一般都高于普通品种。近年来,陈年白酒收藏成为我国收藏界的新宠,随着老酒身价倍增,藏友渐多。

 

收藏需要注意的事项

 

收藏白酒一定要注意保存,否则藏酒会“不翼而飞”,变成了一只空瓶子。高度的中国白酒(50度以上)没有保质期概念,具有越陈越香越陈越好喝越陈价值越高的特点。这些酒在储藏方面也非常简单,仅在酒瓶的封口处进行抗氧化处理,再在光线、温度、湿度方面加以控制好即可。

 

如果家中有藏酒,收藏者需要注意以下几点:

 

首先,一定要避免强光直接照射,最好将老酒陈列或储藏在稍微阴凉的区域,低温恒温,环境温度不宜超过28度为宜。

 

其次,容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。特别需要注意的是白酒收藏与红酒收藏不同,白酒最忌讳“躺着”放,一定要立起来。

 

再次,投资者一定要尽力提升白酒收藏价值,而存储是否得当最为关键。白酒存储时,盛酒的容器最好选用坛子,坛子自身含有很多矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。而存放的地方最好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温。

 

最后,白酒收藏爱好者必须关注白酒内在质量的保质期限,当然,如果储存得当,尤其酒瓶封口处密封到位的话,保存期限还可自然延长。

 

目前高端白酒是否值得投资收藏

 

第一,每一种名酒都有自己特定年代的标志和特征。比如,单从瓶盖就能进行简单的判别,上世纪60年代通常用木塞,70年代用啤酒盖,80年代改用塑料盖,90年代又改成了铝盖,只有个别的酒会串年代。也可目测鉴别白酒酒瓶上的年份,如果没有年份,就需要从外盒、酒瓶、酒花、封口盖、标签等各细节来鉴定。

 

第二,就是看有无蒸发,挥发掉、挥发多少,挥发多的酒品质自然会受到影响。

 

第三,观看酒花,将白酒轻轻摇几下,通过看酒花的状、保存时间的长短,判断出哪瓶酒年份更久、度数更高、质量更好。酒花越多,消失得越慢,说明酒的浓度越高,年头越久。

 

第四,讲究品相,品相是决定藏品价值的关键。历经岁月传承,收藏高端白酒和陈年老酒应注重其完整性,将酒酒标、包装设计等作为整体来进行收藏。

 

此外,瓶盖应该完好无损,年份标签越清楚价格越高,连瓶带酒的重量则应超1000克。

 

总之,白酒收藏不是一件简单的事,它是一门很深的学问,需要知识的积累,也需要经验的储备,但只要懂行,从长期来看是不可能赔的,因为白酒作为一种收藏载体,年代越久远,其品质越高。(编辑 | 侯代荣  责任编辑 | 马永和

 


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